ENTRÉE

- Gaspacho andalou, (poivrons, tomates, concombres)
vierge de légumes, croûtons à l’ail

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- Tartine caviar d’aubergine au zaatar,
crème de feta et pickles

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PLAT

- Cœurs de canards en persillade,
sauce blanche, mousseline et chips de pomme de terre

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- Lieu noir, sauce capricio (câpres, cornichons, olives et citron)
arroz graneado, pois chiches frits

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DESSERT

- Abricot rôti au thym,
ganache chocolat blanc, miel et éclats de framboises gelées

- Snickers Bomba